Semola

Semola auf die Arbeitsfläche streuen, um den Pizzateig einfach, ohne Kleben auszubreiten oder auszurollen.
Zusätzlich kann Semola auch zu 10-20% Anteil am Gesamtmehl im Pizzateig eingeknetet werden, um eine erhöhte Knusprigkeit des Teigs zu bewirken.