Pizza al Rustico
Pizza al Rustico
Pizzaliebling
Backmischung für einen rustikalen Pizzateig
- 🌱 100% natürliche Zutaten
- 🍕 Leckerer, natürlicher Geschmack
- ✅ Mit Lievito Madre
- 🇮🇹 Nach italienischem Rezept
Verfügbarkeit für Abholungen konnte nicht geladen werden
Nicht vorrätig
Zutaten
Zutaten
Weizenmehl, getrockneter Lievito Madre (Naturhefe) aus Weizenmehl getrocknet, Weizengluten
Kann Spuren enthalten von: Soja, Senf
Trockengewicht: 450 g
Inhaltsstoffe
Inhaltsstoffe
Energie1427 KJ / 337 kcal
Fett (gerundet)1.2 g
davon ges. Fettsäuren0.3 g
Kohlenhydrate 65 g
davon Zucker0.8 g
Ballaststoffe5.8 g
Eiweiß13 g
Salz<0.1 g
Artikelnummer: SKU:BA1001
Reicht für 2 runde Pizzen oder eine Blechpizza
- Innerhalb von 2 Stunden fertig zum Backen
Du musst nur noch Hefe, Salz und Wasser dazugeben
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Keine Chemie
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Ohne E-Nummern
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Natürliche Zutaten
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Easy zubereitet
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Italienisches Rezept
Pizza al Rustico
Die Pizzteigbackmischung Al Rustico ist die bevorzugte Wahl der traditionellen italienischen Pizzabäcker und ist das Geheimnis hinter unserer außergewöhnlichen Pizza mit einer authentischeren Textur.
Unser rustikale Pizzateig ist besonders. Er ist lebendig, kraftvoll und voll von Charakter. Lievito Madre, das Herzstück unseres Rezepts, verleiht dem Teig seine einzigartige, natürliche Luftigkeit und einen Hauch von traditioneller Säure. Die perfekte Basis für eine Pizza, die nach Italienurlaub schmeckt.
Am besten knetest du den Teig mit deinen Händen und spürst, wie er geschmeidig wird, elastisch, bereit, sich in eine knusprige, aber zugleich weiche Pizza zu verwandeln. Die leichte Fermentierung gibt dem Teig diesen unverwechselbaren Geschmack – tief, vollmundig und einfach echt.
Ob mit klassischen Tomaten und Mozzarella oder leckeren Zutaten, diese Pizza wird dein Herz erobern. Denn du weißt: Mit Amore gemacht schmeckt alles besser.
Mit unserer Pizzateigbackmischung zauberst du ein kleines Stück Italien in deine eigene Küche. Ganz einfach, aber voller Gefühl.
Du wirst es lieben.
Lievito Madre im Pizzateig
In unseren Pizzateigbackmischungen verwenden wir getrockneten Lievito Madre. Lievito Madre ist eine italienische Sauerteigkultur, die aus Weizenmehl und Wasser hergestellt wird. In getrockneter Form bietet sie viele Vorteile, da sie sich einfacher und länger lagern lässt, ohne die wertvollen Eigenschaften des lebendigen Sauerteigs zu verlieren.
Lievito Madre verleiht dem Pizzateig eine aromatische Tiefe, dazu kommt durch die Fermentation entsteht eine Leichtigkeit und Luftigkeit in den Teig, die nach dem Backen eine perfekte Balance zwischen knusprigem Rand und weicher Krume schaffen.
So einfach gelingt dir die perfekte Pizzaliebling Pizza
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1. Mischen & Kneten
Vermische die Pizzateigbackmischung mit den angegebene Zutaten und verknete alles mit der Hand zu einem homogenen Teig.
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2. Ruhen
Lasse den Teig bei Raumtemperatur 1,5 - 2 Stunden abgedeckt ruhen.
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3. Formen & Belegen
Teile den Teig entweder in zwei gleichgroße Portionen und forme runde Pizzen oder rolle den Pizzateig zu einer Blechpizza aus. Belege dann den Teig mit Soße und Zutaten ganz nach Belieben.
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4. Backen
Backe die Pizza im vorgeheizten Backofen bei 220°C Ober-Unterhitze für 15-20 Minuten knusprig, braun fertig.
Zusammenspiel von Lievito Madre und Weizenmehl Typ 1 in unserem Pizzateig
